Description
Le citron vert est un agrume de la famille des Rutacées qui pousse sur le limettier. C’est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre jusqu’à 5 m de haut.
Il a des feuilles ovales, lisses et brillantes et des fleurs blanches parfumées. Les fruits du citron vert, comme leur nom l’indique sont verts et ont une forme arrondie. Ils sont plus petits et plus acides que les citrons jaunes et ont une peau plus fine et une pulpe plus juteuse.
Le citron vert est cultivé dans de nombreux pays tropical et subtropical, notamment en Amérique Latine, en Afrique du Nord et en Asie du Sud-Est.
Cet agrume est très populaire dans la cuisine, notamment dans les plats asiatiques, les cocktails et les desserts. Il est également utilisé pour ses propriétés aromatiques et médicinales, en particulier pour son contenu élevé en vitamine C.
Bienfaits
Renforce le système immunitaire
Il s’agit d’une excellente source de vitamine C, une vitamine qui joue un rôle important dans la protection de l’organisme contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré des cellules. La vitamine C aide également à renforcer le système immunitaire et à régénérer les tissus.
Favorise la perte de poids
Le citron vert peut aider à perdre du poids en raison de sa teneur en pectine et de ses propriétés diurétiques. La pectine est une fibre soluble qui peut également aider à régulariser le transit intestinal et à réduire le cholestérol sanguin.
Prévient l’apparition de certaines maladies
Le citron vert contient de nombreux antioxydants, qui sont des substances qui protègent les cellules de l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. De plus, certaines études ont suggéré que le citron vert peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques en abaissant la tension artérielle et en réduisant le mauvais cholestérol.