Description
La fleur de sureau provient de l’arbuste portant le même nom, une plante herbacée qui appartient à la famille des Caprifoliacées.
Sa saveur est exotique et rappelle celle du litchi.
Le sureau fleuri à partir du mois de mai jusqu’au mois d’août. Ses fleurs, de couleur blanches et odorantes, se rassemblent et forment une grappe.
Après floraison, les fleurs laissent place aux baies de sureau que l’on récolte avant maturité car elles deviennent toxiques.
Bienfaits
Renforce le système immunitaire
Riche en antioxydants de type acides phénoliques et flavonoïdes, la fleur de sureau permet de lutter efficacement contre les infections hivernales.
